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山药怎么吃

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山药可以滋补脾胃,使肺再生,滋润肺,滋补肾脏和涩性。
 
山药是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。
 
下面介绍一下山药的吃法吧
 
1,注意山药的粘液。
 
在给山药削皮、切块时,会出现很多粘液,这些粘液能刺激皮肤,有些人会出现皮肤瘙痒等症状。因此在洗切山药时可以用醋洗洗,就能去除一些粘液了,切山药还不会滑刀。
 
2,切条还是切片。
 
山药切条和切块各有优势,小编喜欢切成长条,虽然要比切成片多炒一会儿,但是长条比较好夹菜,而且不容易断开。切片如果炒过了,一夹起来山药就会断掉的。
 
3,防止山药氧化发黑。
 
小编在切完山药后发现过一会儿就变黑了,影响食欲,不好看。听妈妈说把山药泡在盐水里,就不会氧化发黑了,结果还真是这么回事,这就是经验啊。
 
4,尽量选择清炒山药。
 
山药还是清炒的好吃,比如醋溜山药,或者拔丝山药等,尽量不要放肉一起炒,那样我觉得没有味道了。如果觉得只放醋不好吃,可以再放点味达美调味。
 
5,山药最好搭配食用。
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比如山药+蜂蜜、山药+莲子能健脾补肾,抗衰益寿。

山药+黄芪能益气补肾。

山药+杏仁能补肺益肾。
 

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