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松茸怎么吃

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松茸口蘑是一种非常有价值的天然药用真菌,味道鲜嫩细腻,富含蛋白质,维生素,氨基酸,不饱和脂肪酸,糖和许多微量元素,并且营养丰富。 您可以通过多种方法来油炸食物,煮汤,煮粥等,以更好地保留松茸的营养并体现营养价值。 通常,最常见的吃汤方式是汤。
 
一,松茸海参煲
 
材料:水发海参200克,松茸100克,葱丝,姜丝,食盐,胡椒粉,蘑菇清汤,食油各适量;
 
做法:
 
1,水发海参去除内脏,洗净杂质,整个放入锅中;
 
2,用旺火烧沸煮约5分钟,,捞出沥水;
 
3,用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土,洗净,用洁布擦拭干净,切成厚片;
 
4,锅中加入清水和少许精盐烧沸;
 
5,下入松茸片焯烫一下,捞出沥水;
 
6,净锅置火上,加入植物油烧热;
 
7,下入葱丝,姜丝炝锅出香味;
 
8,倒入蘑菇清汤,放入松茸片,水发海参煮约10分钟;
 
9,加入精盐煮至入味,撒上胡椒粉,即可出锅装碗 。
 
 
二,松茸鹅肉块
 
材料:鹅肉1000克,松茸250克,蘑菇,冬笋各50克,白菜心150克,鲜汤,盐,姜,葱,味精,米醋,料酒,糖,胡椒粉各适量;
 
1,将鹅宰净,入沸水锅中汆透捞出,剁成大块;
 
2,松茸刮去表面泥土,用洁布擦拭干净,切成厚片
 
3,白菜心洗净,切成块,入沸水锅中略汆,捞出;
 
4,冬笋切成块,姜去皮后拍松;
 
5,将砂锅置于小火上,倒入鲜汤,放入葱,姜,松茸,鹅肉块,冬笋块,白菜心;
 
6,加料酒,米醋,盐,糖,水煮沸,撇去浮沫;
 
7,下味精,炖至鹅肉酥烂,撇去汤面上的油;
 
8,撒入胡椒粉即可;
 
三,油煎松茸
 
材料:松茸,食盐,黄油;
 
做法:
 
1,用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土,洗净,用洁布擦拭干净,切成厚片;
 
2,黄油放入平底锅中,将松茸码在平底锅中;
 
3,煎至一面颜色变深变黄后,翻面;
 
4,待两面煎熟后,撒上适量食盐即可;
 
 
四,蛋黄松茸
 
原料:松茸100克,熟咸蛋黄2个,洋葱,青椒,红椒各少许;葱段,姜片,蒜蓉,精盐,白糖,胡椒粉,葱油,食油,清汤各适量;
 
做法:
 
1,松茸泡透,切丁;咸蛋黄切丁;洋葱,青椒,紅椒分別洗浄,切丁备用;
 
2,锅中加入清汤,放入葱段,姜片,松茸丁煮5分钟;
 
3,然后去掉葱,姜,捞出松茸丁,沥干水分;
 
4,洋葱丁,青椒丁,红椒丁放入热油锅中煸炒至变色,取出待用;
 
5,锅中加食油烧至七成热,先放入蒜蓉和一半的蛋黄丁炒出香味;
 
6,再放松茸丁,洋葱丁,青椒,红椒,盐,白糖,胡椒粉翻炒均匀;
 
7,然后淋上葱油,出锅装盘,撒上蛋黄丁即可;
 
 
松茸一天吃几个合适
 
5-6个(约200-250克);
 
松茸中含有多种营养成分,如:氨基酸,蛋白质,维生素,糖类等,一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求,若是进食过多,人体反而无法完全吸收其中的营养成分,会造成浪费,甚至可能会引起消化不良;消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量,一般吃2-3个即可;
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