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小黄鱼怎么做

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小黄鱼很柔软,但不腥可口。 小黄鱼的肉比大的鱼软。 炖时很容易折断,因此燃烧时要小心。 这是制作红烧小黄鱼的方法。

食材
小黄鱼 酱油
3条 40g 2根 8g
白糖 味精 姜片
5g 半勺 2g 5片


方法介绍:

第一步:将要用的小黄鱼洗净,轻轻鳞去干净,将肚子里的垃圾去掉。
 
第二步:把酱油、醋、白糖混好,放在一边以备用。
 
第三步:这时可以把要用到的葱洗净,切成小段。
 
第四步:开小火,锅里倒入油,烧热。
 
第六步:放入姜片,煎一会儿,放入盐,把姜煎白为止。
 
第七步:改小火,在锅边放入处理过的小黄鱼,注意不要急着翻面。
 
第八步:等一面鱼煎得有点变金黄了,再轻轻翻面,不要把鱼弄断。
 
第九步:直到翻一面煎一会儿,再翻回去。
 
第十步:两边都炸好了,把锅里的小黄鱼捞起。
 
第11步:把锅洗净,再把鱼放回锅里,开中火。
 
第12步:这时可以倒入之前准备好的酱油、醋、白糖调味品。
 
第13步:注意白糖不会完全化在酱油和醋里,再在碗里倒入适量的开水。
 
第14步:锅里烧的水份少了,这时把碗里的开水继续倒入锅里。
 
第15步:把葱段撒在小黄鱼上面。
 
第16步:关火,加入味精,最后翻炒一下,盛起来就好。

 
 


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