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留娘糕怎么做

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留娘糕的做法分享~

食材准备 
 
面粉 2000克
 
南瓜 1个

火龙果 1个
 
紫薯 4个
 
酵母 16克
 
菠菜 1把
 
牛奶 250克
 
 
 
留娘糕做法 
 
首先把南瓜、紫薯蒸熟用勺子搅拌成泥状,把菠菜叶用料理机打成泥(打的时候加少量的水)火龙果也样打成泥状(忘记拍照了)打好的菠菜泥和火龙果泥用纱布过滤只要汤汁。接下来分别把每种食材混合面粉分别加入4克酵母揉搓面团(注意南瓜和紫薯和面时要加入适量的牛奶)和成软硬适中的面团放置发酵。
 
从底层做起,取200-260克左右的面团(看自己想做的大小,我做的比较大260克左右)分成12等份用小叉子在中间压一下,然后把两头捏住
 
第二层把面搓成条包裹上12个红枣底部沾一点点水依次摆放好,中间部分也填满
 
第三层同第一层相同做法。
 
接下来做几朵玫瑰花,将6份相同的面团杠成圆片中间用筷子压一下,取更小些的面团搓成长条(两头略尖中间厚)放在下边卷起来,按照中间的印记切开两朵玫瑰花完成
 
把做好的玫瑰花底部沾一点点水摆放在第三层,中间可以做些其他的造型,看自己喜欢哦!做好造型的留娘糕放置锅里醒发15-20分钟,然后开火蒸四十分钟就完成了


 

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